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  • menu du 31 décembre

dîner du 31 décembre 2016

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Coupe de champagne Orban et rème de potiron aux châtaignes.
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Trois grosses huîtres de Cancale en trois façons: nature,dans les braises, sabayon de champagne.
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Foie gras d'oie au champagne en terrine, purée de figues et pain d'épices.
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Trio de coquilles Saint-Jacques, boudin blanc, truffe et écume de mer.
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Tournedos d'oie de l'arrière pays cuite à la broche dans la cheminée, racines d'hiver.
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Sorbet kalamansi.
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Brochette d'ananas grillée, macaron pinacolada; son milk-shake coco/vanille/citron vert
et son rhum chaud vanillé.
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prix: 80 € prix net et service compris
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Excellente fin d'année 2016
Brigitte et Didier Delaunay, Liliane et Aurélie pour vous servir.
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Nos produits proviennent essentiellement des fermes environnantes.

Nous nous tenons à votre disposition pour plus amples renseignements.
Brigitte Delaunay

restaurant l'Eden-Brug – La Méttrie
35540 Miniac-Morvan - 02 23 15 03 46 - bdelaunay@orange.fr