Saint Sylvestre


Menu spécial Réveillon de la Saint-Sylvestre


02 23 15 03 46

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Menu 55 € TTC

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Amuse gourmet

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Risotto à l’huile de truffes et coquilles Saint-Jacques
ou
Escalopes de foie gras de canard poêlées, crème de choux fleurs, Châtaignes et galette séchée

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Emincé de filet de bœuf, purée de pomme de terre truffée, jus au porto et moelle
ou
Dos de Saint-Pierre, blancs de poireaux pochés et poêlés, vinaigrette au caviar d’oursin

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Saint-nectaire grillé, ratte et pommes, mâche aux noix

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Bonbons croustillants de chocolat aux amandes, crème arabica
ou
Vacherin glacé rhum, vanille et passion, coulis exotique

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Les chocolats

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